パン・オ・ショコラ [パンの図鑑]

パン・オ・ショコラ
Pain au Chocolat

タイプ
リッチ系、天板焼き、菓子パン
発酵法など
イースト菌で発酵させます。
主要穀物
小麦粉
主な材料
強力粉、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵、ドライイースト、板チョコレート、水
パンオショコラはクロワッサンのパイ生地にチョコレートを包んだフランス発祥の人気のパンで、焼きたてのパンのバターの香りとチョコレートの香りが合わさって食欲を誘う魅力的な香りが楽しめる人気のパンです。
本場フランスにおいてパンオショコラは朝食の定番メニューのひとつとなっており、基本的には焼きたてが美味しいので朝焼かれたパンオショコラを朝食べるというのが理想的とされています。

パンオショコラはチョコレートがメインのパンではありませんが、チョコレートの割合や種類が味に大きく影響する為、店によってこれらの要素が異なり、自分好みの味のお店を探す必要があると言われています。
このような理由から、例え一度食べて口に合わないと感じても他のお店のものを食べたら印象が変わったなどという事があるのもパンオショコラの特徴のひとつとなっています。

形は写真のような角が丸くなっている長方形が一般的で、中身のチョコレートは通常、板チョコを使います。
パンオショコラは側面の生地の層が綺麗に出ていて、焼き色が美しいものが美味しいと言われています。