パンとディップ
Bread and cheese

ディップとはバゲットなどのカリカリとした硬めの食感のパンやシンプルな食パン、クラッカーなどにのせて食べる食べ物で、その種類は実に様々なものがあります。
ディップには似た食べ物としてムースがあり、こちらもパンにのせて食べます。ディップもムースもミキサーやプロセッサーがない家庭でもすり鉢などで代用して作る事ができる為、手軽に楽しむ事ができます。
また、ディップやムースは食料品店などで販売されているものも多くあるので、ご興味を持たれた方は一度、購入して試してみるのも良いかもしれません。
それでは以下にディップの種類の一部をご紹介します。

サーモンのディップはライ麦パンなどと相性が良いとされているディップでスモークサーモンに玉ねぎのみじん切り、カッテージチーズ、レモンの絞り汁などを加えたものをボールに入れ、塩、こしょうを少々を加えて作ります。
爽やかな味わいが特徴の食べやすいディップです。

レーズンやクランベリーなどのベリー系のフルーツにシェリー酒をふりかけて、それにクリームチーズを加えて混ぜ、最後に冷蔵庫で冷やす事によって作ります。
酸味があるライ麦パンなどにのせて食べるディップです。

春菊とニンニク、カシューナッツを混ぜたものに塩とオリーブオイルを加えてミキサーなどで混ぜて作るディップで、主にフォカッチャやナンなどのシンプルなパンにつけて食べます。

すり鉢などで滑らかになるまですりつぶしたクルミに砂糖、味噌、みりんなどで味付けした、殆どクルミだけで出きたディップです。
様々なパンと合うシンプルなディップだと言えます。

クリームチーズを室温でやわらかくしてからボールの中に入れてゴムベラなどでペースト状にし、バジルペースト、マヨネーズ、粉チーズなどを加えて作ります。

焼いたナスにみじん切りにしたニンニクや玉ねぎなどを混ぜて、オリーブオイルとレモンの絞り汁、塩、こしょうなどで味付けし、ミキサーで混ぜて作るディップです。

練った白ごまにぬるま湯を適量加え、ペースト状にしたものに塩、レモン汁、ニンニクなどで味付けしたディップで、これをのせる事によって、パンをエスニックな風味にする事ができます。

ブルーチーズを電子レンジなどでやわらかくし、少し冷ましてからヨーグルトやマヨネーズを加えて混ぜ合わせたもので簡単に作る事ができます。

やわらかくしたカボチャに豆腐を加え、塩麹とハチミツで味付けしたもので、シンプルなパンにあうヘルシーなディップです。

合いびき肉にみじん切りしたニンニク、玉ねぎ、セロリなどを加えて炒め、チリパウダー、レッドキニー、カットトマトを加えてから塩、胡椒などを加えて煮詰めて作ります。
このディップをのせる事によってトルティーヤのような食べ方ができます。