フレンチトースト　[パンの図鑑]

フレンチトースト
French toast

タイプ
リッチ系、菓子パン、フライパン焼き
発酵法など
出来上がったトーストを使用する為、発酵の工程はありません。
主要穀物
使用するトーストによる
主な材料
牛乳、食パン、卵、砂糖、バター、粉糖など
フレンチトーストは「フレンチ」と名前についている事からフランスで生まれたパンだと思われがちですが、実際にはアメリカで生まれたパンの調理法だと言われており、その語源はアメリカ人の酒屋の店主「ジョーゼフ・フレンチ」のフレンチからきていると言われています。

現在では発祥の地であるアメリカの他、ヨーロッパやアジアでも親しまれており、日本でも家庭で作るだけでなくパンのお店でも様々なアレンジが加えられたフレンチトーストが販売されています。

また、「フレンチトースト」という名前でも使用するパンはトーストと決まっている訳ではなく、バゲットなどのフランスパンを使用する事もあり、時間が経って固くなってしまったパンをやわらかくして食べる為にフレンチトーストにする事も一般的な調理法です。